企業名： CedarWorks　
代表者名： 後藤卓也
住所：〒 515-2523 三重県 津市一志町井生1937-2
TEL： 090-5626-0630
主要商品：
・CedarPlank【SINGETU】5枚セット
・CedarPlank【SINGETU】ハーフサイズ 5枚セット

2017年5月に「杉焼き料理・体験工房 CEDARWORKS」を創業。2018年には国内の第一人者である川口拓氏に師事し、県内初となるJBS(ジャパンブッシュクラフトスクール)認定ブッシュクラフトインストラクターライセンス取得。もともとモノづくりやアウトドアが好きだったオーナーが、美杉産の杉を使用した「Cedar Plank」を製作・販売。現在、イベントを中心にキッチンカーでの杉焼き料理の提供、Cedar Plank の使い方・食材のレシピ紹介など、ブッシュクラフト体験講習を開催。

Plank（プランク）とは厚板を意味し、欧米では良く親しまれているバーベキュースタイルのひとつ。日本ではあまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、板の上に食材を置いて蓋を閉め、板ごと焼き上げるのが特徴。板を通した間接熱と板から出る勳煙によって食材をやわらかくジューシーに焼き上げ、杉の薫りはより味に深みを与えることができる。

昔から夜空に月の無い時期に伐採した木は長持ちすると言われてきました。満月から次の新月までの期間に伐採する。木は山の斜面で寝かされ、葉をつけたままで自然に乾燥させていきます。木の成分は濃くなり、腐食やカビに強く、色艶の良い丈夫で良質な木材になるとのこと。木材の付加価値を高める方法として国内外で注目されています。

CedarPlank【SINGETU】5枚セット
商品仕様
・三重県美杉産 【杉 新月伐採材】使用
・サイズ 縦15ｾﾝﾁ 横20ｾﾝﾁ 厚さ1.5ｾﾝﾁ
・葉枯らし自然乾燥
・防腐剤、添加物不使用
¥3,300（税込）

CedarPlank【SINGETU】ハーフサイズ 5枚セット
¥3,850（税込）

地域にもともとあるモノを活用して新しいコトを提案します。地域産の木材と食材を使って焼き上げる新しいBBQスタイル。自然の中でサバイバル技術を楽しむ新しいキャンプスタイル 。「木」と「食」そして「火」はもともとお互いになくてはならないモノ。葉枯らし天然乾燥法によって、蓄えられた木の成分は材を強くし、杉の薫りはより芳醇な味付けを実現します。ぜひ、ブッシュクラフト体験を！